Unidad de aprendizaje 1: La organización de las compras de una organización.
1. Introducción.
2. Clasificación de los sistemas productivos pecuarios.
3. Estructura productiva de la empresa ganadera.
4. Gestión técnico-económica en las explotaciones ganaderas.
5. Nociones sobre el sistema de créditos en el sector agrario.
6. Organismos privados y públicos que facilitan créditos.
7. Canales de aprovisionamiento y previsión de necesidades de inputs.
Unidad de aprendizaje 2: La organización de las ventas de la explotación.
1. Introducción.
2. Retirada de fármacos, transporte y alimentación antes del sacrificio del ganado.
3. Niveles de calidad del producto ganadero.
4. Canales de comercialización de productos ganaderos.
5. Nociones sobre la formación de precios en los mercados de productos ganaderos.
6. Las sociedades cooperativas agrarias y las sociedades agrarias de transformación.
7. Descripción de la cadena de pasos de un producto desde que se origina hasta que llega al consumidor.
Unidad de aprendizaje 3: Aspectos contables y económicos de la organización ordinaria de la explotación.
1. Introducción. Contabilidad y conceptos clave.
2. Nociones elementales de contabilidad: partida doble y asientos.
3. Margen bruto de una venta y de una explotación.
4. La cuenta de pérdidas y ganancias: ingresos y gastos de una explotación.
5. La memoria .
6. Nociones sobre la realización de inventarios.
7. Estudio de costes unitarios.
8. Obligaciones contables.
9. Descripción de los elementos de una factura.
10. Gestión ordinaria de archivo de documentación.
11. Organización del trabajo: pautas básicas para la eficiencia en la realización de tareas.
12. Nociones sobre sistemas informáticos aplicados a una explotación ganadera.
13. Normativa del transporte de ganado.
14. Normativa de higiene y seguridad en el trabajo.