El objetivo de este curso se basa en analizar la influencia que supone la implantación de un sistema de trazabilidad en las industrias agroalimentarias, para los consumidores y para la administración en general.
TRAZABILIDAD ALIMENTARIA
Metodología
Este curso se imparte bajo la metodología de teleformación, que pone a disposición de los alumnos todas las herramientas didácticas y tecnológicas para un correcto proceso de aprendizaje.
El alumno a través de Aula A Marina donde realiza todo el proceso de aprendizaje accediendo a todos los contenidos formativos que tiene a su disposición, así como a unas serie de ejercicios y evaluaciones para medir el resultado conseguido.
En Aula A Marina, el alumno tiene a su disposición los siguientes elementos didácticos:
- Manual en PDF
- Contenido Interactivo Multimedia.
- Videos didácticos
- Evaluaciones del contenido interactivo
- Evaluación final
- Material complementario
DIPLOMAS
Al finalizar el curso, el alumno podrá obtener un diploma de Academia A Mariña donde se reconozca la superación del curso.
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FORMACIÓN DE CALIDAD
Todos nuestros cursos cuentan con recursos humanos y tecnologicos para ofrecer al alumno la mejor experiencia durante su formación.
SCORM 1.2
Tecnología multidispositivo para tablets y moviles.
Actividades de aprendizaje
Nuestros cursos cuentan con actividades de aprendizaje y autoevaluaciones para que el alumno afiance los conocimientos adquiridos.
Apoyo docente
Academia A Mariña cuenta con un equipo de docentes para resolver todas tus dudas durante el aprendizaje.
Datos del curso
| Duración | 60 horas |
| Modalidad | Teleformación |
| Empleabilidad |  |
| Metodologia |  |
| Accesibilidad | |
| Precio | 180 |
Contenidos
Tema 1. Trazabilidad y Seguridad.
1. Introducción.
2. El porqué de la trazabilidad. Relación trazabilidad-seguridad.
3. Objetivos y tipos de trazabilidad.
4. Pros y contras de la implantación de la trazabilidad.
Tema 2. Legislación.
1. Introducción.
2. Legislación de carácter horizontal.
3. Legislación de carácter vertical.
4. Productos con denominación de calidad.
5. Productos ecológicos.
Tema 3. Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC)
1. Introducción.
2. Prerrequisitos del APPCC.
3. Principios del sistema APPCC.
4. Implantación de un sistema APPCC.
5. Modelos de diagramas de flujo y cuadros de PCC.
Tema 4. Envasado y etiquetado de alimentos.
1. Sistemas de envasado.
2. Etiquetado de los productos.
Tema 5. Los productos y su registro.
1. Introducción.
2. La agrupación de los productos.
3. La automatización de la trazabilidad.
4. Sistemas de identificación.