El objetivo del curso es el de capacitarte en el desarrollo de todos los procesos inherentes a la elaboración de distintos tipos de postres de cocina, aplicando las técnicas y operaciones de acabado y decoración correspondientes a cada uno de ellos.
ELABORACIÓN DE POSTRES
Metodología
Este curso se imparte bajo la metodología de teleformación, que pone a disposición de los alumnos todas las herramientas didácticas y tecnológicas para un correcto proceso de aprendizaje.
El alumno a través de Aula A Marina donde realiza todo el proceso de aprendizaje accediendo a todos los contenidos formativos que tiene a su disposición, así como a unas serie de ejercicios y evaluaciones para medir el resultado conseguido.
En Aula A Marina, el alumno tiene a su disposición los siguientes elementos didácticos:
- Manual en PDF
- Contenido Interactivo Multimedia.
- Videos didácticos
- Evaluaciones del contenido interactivo
- Evaluación final
- Material complementario
DIPLOMAS
Al finalizar el curso, el alumno podrá obtener un diploma de Academia A Mariña donde se reconozca la superación del curso.
COMPARTE ESTE CURSO
¿Conoces a alguien que le interese este curso?
Compartelo
FORMACIÓN DE CALIDAD
Todos nuestros cursos cuentan con recursos humanos y tecnologicos para ofrecer al alumno la mejor experiencia durante su formación.
SCORM 1.2
Tecnología multidispositivo para tablets y moviles.
Actividades de aprendizaje
Nuestros cursos cuentan con actividades de aprendizaje y autoevaluaciones para que el alumno afiance los conocimientos adquiridos.
Apoyo docente
Academia A Mariña cuenta con un equipo de docentes para resolver todas tus dudas durante el aprendizaje.
Datos del curso
| Duración | 60 horas |
| Modalidad | Teleformación |
| Empleabilidad |  |
| Metodologia |  |
| Accesibilidad | |
| Precio | 180 |
Contenidos
Unidad de aprendizaje 1: Organización de tareas para la elaboración de postres.
1. Los postres en restauración.
2. Elaboraciones básicas: clasificación.
3. Composición de los postres.
4. Organización y planificación: tareas.
5. Identificación de necesidades en función de su naturaleza hasta su consumo.
6. Buenas técnicas y tendencias actuales en los postres en restauración.
7. Organización y secuenciación: diagramas de flujo.
8. Documentación asociada a los procesos productivos de postres.
Unidad de aprendizaje 2: Procesos básicos en pastelería.
1. Organización y gestión de la jornada laboral.
2. Operaciones en la pastelería.
3. Técnicas de la pastelería.
4. Maquinaria/utensilios y usos en la repostería.
5. Elaboraciones básicas de pastelería.
Unidad de aprendizaje 3: Recetario de postres.
1. Elaboración de recetas.