ELABORACIÓN Y MANIPULACIÓN DE MENÚS ADAPTADOS A LAS DISTINTAS ALERGIAS ALIMENTARIAS

Con el desarrollo de este curso conseguirás aproximarte al estudio de las alergias e intolerancias alimentarias, especialmente al respecto de la elaboración de menús. 

Metodología

Este curso se imparte bajo la metodología de teleformación, que pone a disposición de los alumnos todas las herramientas didácticas y tecnológicas para un correcto proceso de aprendizaje.

El alumno a través de Aula A Marina donde realiza todo el proceso de aprendizaje accediendo a todos los contenidos formativos que tiene a su disposición, así como a unas serie de ejercicios y evaluaciones para medir el resultado conseguido.

En Aula A Marina, el alumno tiene a su disposición los siguientes elementos didácticos:

  • Manual en PDF
  • Contenido Interactivo Multimedia.
  • Videos didácticos
  • Evaluaciones del contenido interactivo
  • Evaluación final
  • Material complementario

DIPLOMAS

Al finalizar el curso, el alumno podrá obtener un diploma de Academia A Mariña donde se reconozca la superación del curso.

FORMACIÓN DE CALIDAD

Todos nuestros cursos cuentan con recursos humanos y tecnologicos para ofrecer al alumno la mejor experiencia durante su formación.

SCORM 1.2

Tecnología multidispositivo para tablets y moviles.

Actividades de aprendizaje

Nuestros cursos cuentan con actividades de aprendizaje y autoevaluaciones para que el alumno afiance los conocimientos adquiridos.

Apoyo docente

Academia A Mariña cuenta con un equipo de docentes para resolver todas tus dudas durante el aprendizaje.

Datos del curso

Duración 60 horas
Modalidad Teleformación
Empleabilidad Nivel empleo
Metodologia Nivel meto
Accesibilidad Nivel acces
Precio 180

Contenidos

Unidad de aprendizaje 1. Contexto normativo.
    1. Introducción.
    2. Conceptos básicos.
    3. Algunas modificaciones del nuevo reglamento.
    4. Listado de alérgenos de obligada declaración.
    5. Legislación sobre etiquetado con implicaciones en la salud de las personas con alergia alimentaria.
    6. Legislación sobre medidas de control a implantar por las empresas para garantizar la seguridad de los alimentos respecto a alergias e intolerancias.

Unidad de aprendizaje 2. Hipersensibilidad a los alimentos.
    1. Introducción.
    2. Alergias alimentarias.
    3. Intolerancia alimentaria.
    4. Enfermedad celíaca.

Unidad de aprendizaje 3. Tratamiento de las alergias alimentarias.
    1. Diagnóstico de alergias alimentarias.
    2. Tratamiento de alergias e intolerancias alimentarias.

Unidad de aprendizaje 4. Alérgenos alimentarios: principales alimentos responsables.
    1. Introducción.
    2. Principales alimentos que causan alergias alimentarias.
    3. Principales alimentos que causan intolerancias alimentarias.

Unidad de aprendizaje 5. Elaboración de menús adaptados a las diferentes alergias alimentarias.
    1. Introducción.
    2. Dietas para las alergias.
    3. Algunos menús tipo para alergias e intolerancias.